今年日本鳗鱼产量偏低 商家用鲶鱼饭代替

24日是今年的“土用丑日”，日本人有在这天吃鳗鱼的习惯。然而由于今年鳗鱼产量偏低，一些商家推出了模仿鳗鱼肉质的鲶鱼饭。

日本共同社报道，这种“鳗鱼味鲶鱼饭”由位于大阪府的近畿大学研发，24日在东京银座和大阪该校直营餐饮店限量试售60份，结果被顾客抢购一空。一名顾客称赞：“足以替代鳗鱼。”

据了解，这种鲶鱼完全人工养殖，用地下水养殖可去除鲶鱼特有的土腥味，喂食特定饲料培育成鳗鱼风味。兵库县西宫市12岁小学生日笠仁尊大口吃着鲶鱼饭说，“比鳗鱼味道略淡些，但不会觉得是鲶鱼”。近畿大学介绍，当天每份鲶鱼饭售价2200日元(约合17.8美元)，今后通过增产有望降至1000日元(8.1美元)左右，比鳗鱼饭便宜许多。